7. Gryfiński Festiwal Miejsc i Podróży - Włóczykij
Smaki 艢wiata - Kuchnia litewska
czwartek 21.02.2013godz. 19:45 - Gryfi艅ski Dom Kultury
Na obecny kszta艂t kuchni litewskiej wp艂yw mia艂a historia kraju, kulinarna kultura kraj贸w s膮siedzkich oraz nacje wchodz膮ce w sk艂ad Wielkiego Ksi臋stwa Litewskiego - Tatarzy, Ukrai艅cy, 呕ydzi czy Bia艂orusini.
Podstaw膮 tradycyjnej kuchni litewskiej s膮 dania ziemniaczane: przer贸偶ne placki, babka, kiszka oraz popularne cepeliny, czyli "pyzy" lepione z ziemniak贸w i nadziewane farszem, najcz臋艣ciej z mi臋sa z dodatkiem cebuli i przypraw, ale czasem r贸wnie偶 z innych sk艂adnik贸w. W艣r贸d kartoflanych potraw litewskich warto wymieni膰 r贸wnie偶 a tak偶e szwilpikaj (ziemniaczane pa艂eczki) czy wiedierie (kartoflane kie艂baski). Specja艂em litewskiej kuchni jest 艂obas - pieczony, cienko pokrojony czarny chleb z dodatkiem nasion s艂onecznika, czosnku i sera.
Popularnym produktem na Litwie jest ser. Mo偶na tu znale藕膰 kilkaset jego rodzaj贸w: od tradycyjnych twardych ser贸w pocz膮wszy, a偶 po sery owocowe (np. ser jab艂kowy). Sery owocowe doskonale komponuj膮 si臋 z piwem.
Kuchni臋 litewsk膮 cechuje ma艂a ilo艣膰 zup, kt贸re zast臋powano r贸偶nego rodzaju sa艂atkami i daniami zimnymi. Z da艅 ciep艂ych dominuj膮 potrawy zapiekane lub duszone. Do najcz臋艣ciej u偶ywanych obok ziemniak贸w warzyw nale偶膮 buraki, rzepa, kalarepa, fasola, kapusta. Z nich przyrz膮dza si臋 wiele sa艂atek mieszanych, cz臋sto z kasz膮, grzybami, ryb膮, mi臋sem. Tradycja spo偶y颅wania mi臋sa jest tu bardzo stara, a Litwini s艂yn膮 z umie颅j臋tno艣ci w臋dzenia i konserwowania mi臋s. Wyj膮tkowo pyszn膮, aromatyczn膮 i popularn膮 w臋dlin膮 z Litwy jest kindziuk.
Do najmocniejszych litewskich trunk贸w nale偶y 偶algiris. Moc 偶algirisa jest troch臋 mniejsza ni偶 75%. Inne napoje godne polecenia to litewskie miody pitne oraz kwas chlebowy - zwany gira orze藕wiaj膮cy nap贸j wytwarzany z czarnego 偶ytniego chleba.
Smaki świata na Włóczykiju 2013
